一、夏天为什么要吃姜？
1、夏三月属火，炎热的夏天，宇宙万物都是升浮发散的状态，人体的阳气也顺应自然界，升浮发散于体表，体内阳气则相对虚弱。正如古人所说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”此处所指的五月是农历五月。应对体内阳气虚弱，夏季的饮食当减少苦味，适当选择一些辛味的食物如：生姜、茴香、葱白等来平衡脏腑阴阳。
2、夏天室外天气热人体的毛孔张开，突然进入室内空调房；或者凉水冲凉；或者贪图凉快，空调屋子久坐或者空调温度过低，各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。所以这时候吃点姜，不仅可以预防感冒或者治疗轻微的感冒，还不给秋冬留下病根。
3、夏天天气炎热，人们喜食冷食，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。
二、生姜的功效和作用
《本草纲目》以及《千金方》，对姜药理效用的描述大体相同。姜味辛、气微温、无毒。生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒的作用。适用于外感风寒、痰饮、咳嗽、胃寒、呕吐等症。
生姜用于发表，主要为发散风寒，发汗作用，多用于治疗感冒轻症。
生姜具有温中、止呕的功效，这两个功效是独立的，其中温中作用指的是凡是中焦有寒，不管虚实，生姜都可以用，其止呕则是一个特殊的功效，能和降胃气，治疗恶心、呕吐。唐孙思邈起，就把生姜称为止呕圣药。
现代药理研究认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。
三、即使是夏天也不适合多吃姜的人群
第一、阴虚体质的人，阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠差，姜性温，阴虚的人吃姜会加重阴虚。
第二、内热较重者，如有肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人，都不宜吃姜。
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